Выпечка

Кутабы с фасолью

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кутабы с фасолью. Фасоль можно использовать как красную, так и белую. С начинкой лучше работать, пока она ещё тёплая и пластичная. Либо добавить пару ложек воды. Кинзу можно заменить на петрушку.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Мука
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука  — 225-250 Грамм
  • Вода  — 100 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Фасоль консервированная  — 2 Банки
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Чеснок сушеный  — 1/2 Чайных ложки
  • Чабрец  — По вкусу
  • Кинза  — 1/2 Пучка

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Кутабы с фасолью»

Кутабы с фасолью

Подготовьте все ингредиенты.

Кутабы с фасолью

В глубокую миску налейте воду комнатной температуры. Растворите в ней пару щепоток соли. Влейте растительное масло.

Кутабы с фасолью

Постепенно начните всыпать просеянную муку.

Кутабы с фасолью

Сформируйте из теста шар. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Кутабы с фасолью

Для начинки нарежьте полукольцами репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета.

Кутабы с фасолью

Добавьте фасоль. Подлейте немного воды, чтобы ничего не прилипало к сковороде. Посолите, поперчите и приправьте сушеным чесноком и чабрецом. Прогрейте несколько минут.

Кутабы с фасолью

Разомните начинку из фасоли толкушкой. Добавьте мелко порезанную кинзу, перемешайте.

Кутабы с фасолью

Разделите тесто на шарики размером с куриное яйцо.

Кутабы с фасолью

Раскатайте шарики в тонкие лепешки толщиной 1-2 мм. Выложите на одну половинку равномерный слой фасолевой начинки.

Кутабы с фасолью

Накройте второй половинкой и защипните края.

Кутабы с фасолью

Обжарьте кутабы в сухой и хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие кутабы смажьте маслом.

Кутабы с фасолью

Кутабы с фасолью готовы, приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.