Рецепты

Рецепт: Торт «Дракон» на детский день рождения — Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Ингредиенты:
кефир — 0.5 л;
сметана — 400 г;
соль — 1 ч.л.;
сода пищевая — 1 ч.л.;
загуститель для сметаны — 1 пакетик;
кофе — 1 ч.л.;
масло растительное — 100 мл;
куркума молотая — 1 ч.л.;
манная крупа — 450 г;
разноцветное драже — для украшения;
шоколад — 1 плитка;
сахар — 1 стакан
Способ приготовления: В своих рецептах я часто говорю, что на детские дни рождения пеку торты по индивидуальным заказам детей. Кому кошечку, кому ежика:) Так, на очередной день день рождения сын заказал не кого-нибудь, а дракона!
Ну дракон так дракон. Придумывала не сама, воспользовалась инструкцией, найденной в интернете.

И вот такой дракончик у меня получился.

Бисквит — основу для нашего будущего дракона — пекла по своему любимому, годами проверенному рецепту на кефире с растительным маслом.
Кефир комнатной температуры выливаем в глубокую емкость. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Затем добавляем половину стакана сахара (вторую половину оставляем для крема), я намеренно делала не слишком сладкий торт, если нужно — количество сахара можно увеличить.
И чайную ложку растворимого кофе для аромата — люблю кофейный бисквит. Конечно, обычно растворяю кофе в небольшом количестве кипятка.
В этот раз торопилась, решила так бросить, понадеялась, что кофе быстро растворится в тесте. И зря. Некоторые крупинки все-таки не растворились.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Также добавляем чайную ложку соли для баланса вкуса.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Затем просеиваем манную крупу и добавляем пищевую соду. Гасить не обязательно, т. к. тесто на основе кефира.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Затем тесто замешиваем венчиком вручную. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы манная крупа хорошенько напиталась влагой.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Выливаем тесто в форму и слегка встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Выпекаем бисквит первые 20 минут при температуре 150 градусов, затем повышаем температуру до 170-180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
Даем бисквиту остыть при комнатной температуре, снимаем бортики.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Бисквит получился высоким, поэтому пришлось разрезать на три коржа. Но оказалось, что это и к лучшему. Пригодились все три.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Схему, как вырезать дракона из круглого коржа, нашла в интернете. Все вроде бы просто. Но нужен большой поднос, которого у меня нет, пришлось переделывать под свой, маленький.
Кому интересно более подробно, наберите просто торт дракон своими руками.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

В общем-то, по картинке все понятно. Из самого ровного, нижнего коржа вырезала все детали по схеме. Средний корж стал туловищем, его просто разрезаем пополам, промазываем кремом, складываем пополам и обмазываем со всех сторон кремом.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Разрезаем сначала так.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Затем вот так. Это будут задние ноги и части головы.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Вторая половинка коржа — это хвост и маленькие передние лапки. Если не уверены в том, что сразу разрежете ровно по дуге хвост, сначала сделайте наметку зубочисткой или кончиком ножа. Я так и сделала. Но все равно идеально ровно не получилось, как на картинке.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Вот две половинки хвоста.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Готовим крем. У меня самый простой, сметанный крем. Смешиваем сметану 25%-ной жирности с половиной стакана сахара, молотой куркумой и добавляем пакетик загустителя для крема.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Взбиваем все блендером с насадкой «венчик» на малых оборотах. Охлаждаем в холодильнике в течение 15 минут.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

А третий корж, ту самую неровную верхушку, которая треснула при выпечке, измельчаем в чаше блендера, он пойдет на обсыпку торта.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Начинаем сборку торта. Выше я уже сказала, что подходящего подноса у меня не нашлось, поэтому пришлось подстраивать всю конструкцию под то, что было.

Пришлось «сжимать» всего дракона, сделала его без шеи, две части, которые были шеей и головой, слепила вместе и получилась большая толстенькая головка.
Всю конструкцию обмазываем хорошенько кремом.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Приступаем к декорированию. Для оформления гребня (или как он правильно называется?) я взяла плитку шоколада. В идеале, конечно, здесь подошел бы шоколад с квадратными дольками типа линдт, но если б я делала гребень из линдта, то мой дракон был бы золотым в прямом смысле слова, поэтому пришлось обойтись обычным альпенголдом:)

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Глаза делаем из крема и коричневого m&m's. Отсаживаем небольшие шарики из крема с помощью кондитерского шприца. Приклеиваем драже коричневого цвета. А зрачки сделала из кондитерской посыпки «сердечки». Получился у меня влюбленный дракончик.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Оформляем мордочку.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Голова дракона готова. Из остатков шоколада получились рожки.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Коготки делаем из драже красного цвета.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Так как торт для праздника, украсили еще и розовым жемчугом, чтобы придать ему праздничный вид.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Торт «Золотой дракон» готов. Представляю свое творение на свой суд:)

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Вид торта «Дракон» с разных ракурсов.

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

Сложно показать фото в разрезе, но нашла кусочек:)

Рецепт: Торт "Дракон" на детский день рождения - Как сделать фигурный торт Золотой дракон без мастики своими руками, из бисквитного коржа.

А сейчас для летних каникул будет актуален Торт, который так и называется «Летние каникулы »

Время приготовления: 2 ч.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.